臭い・煙が抜けず、客席へ流れやすくなる

排気量が足りない、または給気が追いつかないと空気の流れが乱れ、フードで捕まえきれない煙や臭いが店内へ回りやすくなります。

強い陰圧で扉が重い・隙間風・空調効率低下

給気不足のまま排気を強めると、室内が強い陰圧になりやすく、扉が重い・隙間風が増える・冷暖房が効きにくいといった問題が起きます。

「換気扇交換しても改善しない」状態になりやすい

原因がバランスや経路（給気口位置・ダクト抵抗）にあると、機器を新しくしても効果が出にくいケースがあります。まずは条件整理が重要です。

まずは「排気量」と「給気量」の釣り合いを確認

排気だけ増やしても、同量の空気が入ってこなければ流れは成立しません。給気扇・給気口・ドア開放など、実際の給気経路を整理します。

「扉が重い」「隙間風が強い」は給気不足サイン

室内が強い陰圧になると、ドアが開きにくい・隙間から外気が吸い込まれるなどの症状が出ます。換気不良の原因が給気側にあることも多いです。

給気口の位置・風向きで、フード捕集が変わる

給気がフード前面に当たると、煙が押し出されて客席へ漏れやすくなります。給気は「足す」だけでなく「どこから入れるか」が重要です。

ダクト抵抗（静圧）が大きいと、排気量が想定より出ない

ダクトが長い・曲がりが多い・油で狭くなると抵抗が増え、排気能力が落ちます。バランス調整の前に「実排気」を把握します。

季節や運用でバランスが崩れることもある

夏冬で窓の開閉や空調運転が変わると、体感の換気も変化します。風量調整（インバータ等）や運用ルールの見直しも有効です。

「故障」か「バランス」かを切り分けるのが近道

異音・振動・停止は機器要因、臭い残りや扉の重さはバランス要因の可能性があります。先に切り分けると、無駄な交換を減らせます。

排気だけでなく、給気経路・室内圧まで整理

「どれだけ吸えているか」「どこから空気が入っているか」を確認し、陰圧/正圧の偏りや漏れやすいポイントを整理します。

清掃・調整・修理・交換を“過不足なく”提案

ダクト詰まりの清掃、給気口の改善、風量調整、必要箇所の部品交換など、改善効果が高い順に提案し、遠回りを減らします。

運営に配慮して工程を調整

施工時期や工程は、店舗運営に配慮して調整します。営業時間外の対応が必要な場合は、状況により要相談となります。

STEP 1

状況共有（写真で概算相談OK）

フード、換気扇、給気口（給気扇）、銘板、ダクト周辺の写真があるとスムーズです。「扉が重い」「臭いが残る」など症状も共有ください。

STEP 2

現地で排気・給気・静圧・捕集を確認

排気量の実態、給気経路、室内圧の偏り、ダクト抵抗（静圧）や詰まり、給気の当たり方を確認し、原因と改善ポイントを整理します。

STEP 3

最適提案（清掃/調整/修理/交換）と確認

給気の追加・位置見直し、風量調整、清掃、必要箇所の修理/交換などを提案。施工後は臭い残り・煙の漏れ・扉の重さの変化を確認します。