油汚れの蓄積・リスク増

吸い込みが弱いと油煙が広がり、フードや天井・壁に油が付着。清掃負担が増え、衛生面にも影響します。

客席の臭い・快適性低下

臭いが抜けにくく、客席に回るとクレームやリピート率低下の原因に。スタッフの熱中症リスクも上がります。

突然停止で営業に直撃

ベアリングやベルト、モーターの劣化が進むと突然停止することも。早めの点検で修理で済む可能性が上がります。

① フィルタ・整流板・フード内部の目詰まり

油で目詰まりすると吸い込みが体感で分かるほど落ちます。清掃だけで改善するケースも多いです。

② ダクト内部の油詰まり・曲がり過多

ダクトは見えない場所ほど汚れが蓄積。曲がりが多い・径が細いなどで抵抗が増えると吸い込みが低下します。

③ 給気不足（給気口が塞がれている・空調バランス）

排気だけ強くしても、給気が足りないと風が回らず吸い込みが弱く感じます。給排気バランスが重要です。

④ ファン・モーター劣化（異音/振動/電流増）

羽根車の油固着、ベアリング摩耗、モーター出力低下など。症状が進むと停止に至ることがあります。

⑤ ベルト駆動のベルト緩み・滑り（大型シロッコ等）

ベルトが緩むと回転数が落ち、吸い込みが弱くなります。ベルト交換・張り調整で改善することがあります。

⑥ 風量設計不足（増席・メニュー変更で油煙増）

調理負荷が上がると換気が追いつかなくなることも。必要換気量の見直しや機器選定が必要です。

原因切り分けでムダを減らす

清掃・調整で復旧できるのか、修理が妥当か、交換が必要か。状態に合わせて選択肢を整理します。

営業影響を考慮した段取り

夜間・定休日対応、工程分割、養生など、店舗運営に支障が出にくい進め方を相談できます。

厨房・ダクト・有圧まで対応

フード〜ダクト〜ファンまでを一連の系統として確認し、改善ポイントを分かりやすくご案内します。

STEP 1

ヒアリング・写真確認

症状（いつ/どこで/どの程度）を確認。可能なら「本体全景・銘板・フィルタ・ダクト周辺」の写真を共有ください。

STEP 2

現地診断・見積

目詰まり、ダクト抵抗、給排気バランス、回転部/電気の状態を点検し、改善メニューと内訳を提示します。

STEP 3

施工・試運転・引渡し

清掃/調整/修理/交換を実施し、風量体感・異音振動・連動動作を確認。運用の注意点（清掃周期等）もご案内します。