熱気・臭い・煙が残り、店内環境が悪化

風量不足や給気不足があると、厨房の熱がこもったり、客席に臭いが流れやすくなります。空調効率も落ちる原因になります。

汚れが回り、清掃負担や故障リスクが増える

油煙が抜けにくいと、フード・ダクト・天井周りに汚れが付きやすくなります。モーター負荷も増え、異音や停止につながることがあります。

「交換したのに効かない」トラブルが起きやすい

換気は機器だけでなく、ダクト抵抗（静圧）や給気の条件で結果が変わります。原因を整理せずに交換すると、改善しないケースがあります。

まずは「排気方式」を整理（外壁排気 or ダクト排気）

外壁にそのまま排気するなら有圧換気扇が候補。フード〜ダクトで屋外へ出すなら、ダクト抵抗（静圧）に耐えられる機種が必要です。

油・熱・煙の量で「必要風量」と負荷が変わる

焼き物や揚げ物が多い厨房は油煙・熱が強く、必要風量も上がりがち。風量不足は臭い残りや油回りにつながります。

ダクト経路が長い・曲がりが多いほど「静圧」が必要

ダクトが長い、曲がりが多い、油で狭くなっている場合は抵抗が増えます。風量が出ないときは機器選定だけでなく経路確認も重要です。

給気不足だと、強い換気扇でも効きにくい

排気量に対して給気が足りないと、空気の流れが作れず「抜けが悪い」状態になります。扉が重い・室内が陰圧になる場合は要注意です。

店舗運営・清掃性に合わせて「メンテ性」も重視

厨房換気は汚れやすいため、点検口やフィルタ、ベルト部のアクセス性が重要です。清掃・部品交換のしやすさが長期コストに効きます。

不調があるなら「故障」か「条件」かを切り分け

異音・振動・停止は部品劣化、吸わないは詰まりや給気不足など原因が混在します。先に切り分けると、交換を最小限にしやすくなります。

厨房条件に合わせて、方式と能力を整理

有圧換気扇・ダクトファン・ベルトファンなど、方式ごとの得意分野を踏まえ、必要風量と静圧の考え方まで整理します。

清掃・修理・調整・交換を“過不足なく”提案

まずは改善効果が高い対策から。必要な範囲だけをご提案し、遠回りや過剰交換を減らします。

運営に配慮して工程を調整

施工時期や工程は、店舗運営に配慮して調整します。営業時間外の対応が必要な場合は、状況により要相談となります。

STEP 1

状況共有（写真で概算相談OK）

フード、換気扇、銘板、ダクト経路（分かる範囲）の写真があるとスムーズです。臭い・煙・熱気など困りごとも共有ください。

STEP 2

現地で方式・静圧・給気バランスを確認

排気方式、ダクト抵抗（静圧）、詰まり、給気不足、回転部の状態を確認し、原因と必要条件を整理します。

STEP 3

最適提案（清掃/修理/調整/交換）と確認

改善効果とコストを踏まえ、必要な範囲だけをご提案。施工後は換気の抜け、臭い残り、異音・振動を確認します。