煙・臭いが滞留し、作業環境が悪化

換気が足りない状態が続くと、厨房内に煙や臭いが残りやすくなります。結果として室内の油汚れが増え、清掃負担も上がります。

油の回り込みが増え、設備汚れが加速

吸い込みが弱いと油煙が広がり、壁・天井・機器に付着しやすくなります。グリスフィルターやダクト側の堆積も進み、悪循環になりがちです。

ファンやダクトに負荷がかかりトラブルが連鎖

抵抗増や汚れで機器負荷が上がると、異音・振動、停止などのトラブルにつながることがあります。早めの切り分けが、最小の手当で済む近道です。

グリスフィルターの目詰まり・油の飽和

最初に疑うポイントです。油で詰まると空気が通りにくくなり、吸い込みが落ちます。「洗っても戻らない」場合は他要因が重なっている可能性があります。

給気不足（店内が負圧）で風が入ってこない

排気は「出す」だけでなく「入れる」も必要です。給気扇が弱い・停止している、給気口が詰まっている、扉が重い/開けづらいなどは典型サインです。

ダクト内部の油堆積で抵抗が増えている

ダクトが詰まり気味になると、ファンが回っていても風量が出ません。曲がりが多い・長い経路ほど堆積が効きやすく、症状が出やすい傾向です。

ファンの汚れ・ベルト/軸受劣化で回転が落ちている

羽根の汚れやバランス不良、ベルトの伸び、軸受摩耗などで能力が落ちることがあります。異音・振動がある場合は機器側も要確認です。

ダンパーの閉塞・不具合、火災ダンパー作動

点検口付近のダンパーが閉じたまま、リンク機構の固着、火災ダンパーが作動して開度が不足しているなど、物理的に“絞っている”ケースもあります。

設計・運用の変化で能力不足になっている

機器の増設、調理内容の変化、営業時間/稼働時間の増加で、もともとの能力では足りなくなることがあります。必要風量の見直しが有効な場合もあります。

「給気」と「排気」のバランスで原因を整理

風量不足は排気側だけの問題とは限りません。給気条件（負圧）も含めて見立てることで、最短ルートの改善策が見つかりやすくなります。

清掃・調整・補修・改修を段階提案

まずは清掃と調整で回復するか、必要ならダクト清掃やダンパー調整、機器修理・更新まで段階的に整理します。無駄な入替を避ける提案を重視します。

運営に配慮して工程を調整

施工時期や工程は、店舗運営に配慮して調整します。営業時間外の対応が必要な場合は、状況により要相談となります。

STEP 1

状況ヒアリング（写真で概算相談）

症状（煙・臭い・吸い込み）と、フィルター清掃状況、給気の有無などを確認します。写真があると原因の当たりを付けやすくなります。

STEP 2

現地確認・点検（原因の切り分け）

フィルター・フード内、給気条件、ダクト堆積、ファン状態、ダンパー開度などを確認し、「どこで抵抗が増えているか」を整理します。

STEP 3

清掃・調整・必要に応じた改善

清掃や調整で回復させ、必要ならダクト清掃・給気改善・機器修理/更新・経路見直しまで提案します。再発しにくい管理ポイントも共有します。