煙・臭いが抜けず、フードの捕集が弱くなる

給気が足りないと、排気が“引けない”状態になりやすく、煙や臭いが滞留します。フード周りの油汚れも増えやすくなります。

扉が重い・隙間風など、運用ストレスが増える

負圧が強いと扉の開閉が重くなり、隙間風の音が出たり、外気が想定外の経路から入ったりします。従業員の負担や客席環境にも影響が出ることがあります。

設備の汚れ・トラブルが連鎖しやすい

換気が不安定だと油煙の回り込みが増え、フィルターやダクト側の堆積が進みやすくなります。結果として風量低下が加速し、清掃・補修範囲が広がることがあります。

給気扇が停止・風量不足（ベルト/汚れ/故障含む）

「給気はあるはず」と思っていても、停止や能力低下が起きていることがあります。給気扇の運転状態、吸込口の詰まり、フィルターの状態を確認します。

給気口が塞がれている・閉塞している

家具や荷物で給気口が塞がれている、プレフィルターが目詰まりしている、ダンパーが閉じ気味になっているなど、入口側で“絞っている”ケースがあります。

排気量だけ増えてバランスが崩れている

新たな排気設備の追加、既存機器の同時運転、ファンの更新で排気が強くなったなど、給気の増設が追いつかず負圧が強まることがあります。

給気経路がドア開閉に依存している

「扉を開けると煙が引く」場合、給気が不足している可能性が高いです。運用で補うのは限界があるため、給気の確保方法を整理します。

入口抵抗（フード/フィルター詰まり）で“入れたくても入らない”

給気だけでなく、排気側の入口（グリスフィルター等）が詰まっていると換気が不安定になります。給気不足と併発しやすいため、同時に確認します。

外気導入の条件が悪い（風向・短絡・吸込位置）

外気の取り入れ位置が不適切だと、十分な給気が確保できない・熱気や臭いを拾う・短絡するなどが起きます。吸込位置や経路も含めて整理します。

給気・排気の“量”と“入口抵抗”を整理

給気量が足りないのか、入口が詰まっているのか、排気が強すぎるのかを分けて考えます。原因が見えると、改善の優先順位が決まります。

清掃・調整→必要なら給気設備の改善を段階提案

まずは詰まり解消やダンパー調整、運転条件の見直しで改善するかを確認。必要に応じて給気扇の修理/更新、給気口の増設、外気導入の見直しまで提案します。

運営に配慮して工程を調整

施工時期や工程は、店舗運営に配慮して調整します。営業時間外の対応が必要な場合は、状況により要相談となります。

STEP 1

状況ヒアリング（写真で概算相談）

症状（煙・臭い・扉が重い等）と、給気扇の有無、給気口の場所、同時運転している排気設備を確認します。写真があると整理が早いです。

STEP 2

現地確認・点検（負圧/バランスの切り分け）

給気扇の運転、給気口の閉塞、ダンパー開度、入口詰まり、排気量とのバランスを確認し、「どこで空気が足りていないか」を整理します。

STEP 3

調整・清掃・必要に応じた給気改善

調整や清掃で改善させ、必要なら給気扇の修理/更新、給気口の追加、外気導入経路の見直しまで提案します。再発しにくい運用ポイントも共有します。