客席の印象に影響

調理臭が滞留すると、空間の快適性が下がりやすく、来店体験に影響することがあります。

清掃負担が増える

臭いの元となる油煙・湿気が残りやすく、壁面や天井のベタつき・汚れが進みやすくなります。

設備トラブルに発展

詰まりや負荷が増えると、異音・振動・停止などの不具合が起こりやすくなります。

排気量不足（風量が足りない）

機器の能力不足や劣化で、臭気が排出しきれない状態になることがあります。現状を確認して改善策を検討します。

給気不足で気流が崩れる

排気を強めても給気が不足すると空気が回りません。入口・給気口・換気バランスを確認します。

ダクト・フードの油汚れ

付着が進むと抵抗が増え、排気効率が落ちます。清掃で改善するケースもあります。

吸込み位置が合っていない

火口や調理位置と吸込み位置がズレると、臭気が漏れて広がります。フード周りの気流も確認します。

排気ファンの不調（異音・振動）

回転が不安定だと排気量が落ちます。点検で修理か交換かを整理します。

運転条件・管理不足

フィルタ清掃の頻度、運転のタイミング、回転数設定など、運用面で臭いが残りやすくなることがあります。

原因を切り分けて最短提案

臭いの出方と気流を整理し、清掃・調整・交換の中から最適な対策を選びます。

設備の状態確認が丁寧

ダクト・ファン・給気条件まで確認し、必要な範囲で無駄のない対応をご提案します。

運営に配慮した工程調整

施工時期や工程は、店舗運営に配慮して調整します。営業時間外の対応が必要な場合は、状況により要相談となります。

STEP 1

お問い合わせ・状況共有

臭いの出方（客席へ流れる／残る等）と、厨房設備の状況をお知らせください。写真があると概算がスムーズです。

STEP 2

現地確認・原因の切り分け

ダクト・フード・ファン・給気条件を確認し、臭いが残る原因を整理して対策案をご提示します。

STEP 3

対策実施・確認

清掃・調整・交換などを実施し、試運転で臭気の抜け方と換気状態を確認します。